Welcome to MAPP - Centre for research on customer relations in the food sector.
INNOVATIVE METHODS IN CONSUMER RESEARCH
The 8th International MAPP Workshop on Consumer Behaviour and Food Marketing takes place on
May 4-5, 2010 in Middelfart, Denmark.
The purpose of the MAPP Workshop 2010 is to bring together researchers from academia and industry and present innovative research, meet future collaborators and discuss the latest ideas.
Read call for abstract here
Cool to eat healthy - www.asb.dk/coolsnacks
MAPP & the press
Contact communications manager Julia Rolsted Stacey regarding press questions and she will coordinate contact to the researchers. Her direct phone number is +45 8948 6492.
Latest press releases
Eksterne bevillinger: Netværk og samarbejde er alfa og omega
MAPP er uden sidestykke det forskningscenter på ASB, som er bedst til at tiltrække eksterne midler. Det rette miks af et godt netværk, forskningsmæssig tyngde, strategisk tænkning og viljen til at samarbejde er ifølge centerleder Klaus Grunert vigtige parametre i konkurrencen om eksterne forskningsmidler. Læs pressemeddelelse her
Cool Snacks skal øge børn og unges forbrug af sunde snackprodukter
Forskning på vej - Børn og unges usunde vaner er svære at komme til livs, og der er store udfordringer forbundet med at producere og lancere sunde snacks. Tværfagligt forskningsprojekt på Aarhus Universitet, der er ledet af MAPP ved Handelshøjskolen, Aarhus Universitet har modtaget 11,4 millioner fra Forsknings- og Innovationsstyrelsen til at bryde de fastlåste vaner og kickstarte forbruget af sunde snackprodukter. Læs pressemeddelelse her
Latest research on VIDEO
Kampen ved køledisken - Det bedste mellemmåltid: Tino Bech-Larsen og Birger Boutrup Jensen
Konflikter når børn og forældre køber ind sammen: Maria Kümpel Nørgaard
Eating habits of pregnant women: Jessica Aschemann Witzel
Interview om sustainable innovation workshop: Susanne Pedersen
Campaigning to make people change: John Thøgersen
Fødevarebranchens udfordringer: Lars Esbjerg
See casts here
Recent published publications
Chrysochou, P. –
Food health branding: The role of marketing mix elements and public discourse in conveying a healthy brand image.
Journal of Marketing Communications, 16(1-2), 69-85, 2010.
Dean, M., Raats, M. M., Grunert, K. G. & Lumbers, M. –
Factors influencing eating a varied diet in old age.
Public Health Nutrition, 12(12), 2421-2427, 2009.
Grunert, K. G., Trondsen, T., Campos, E. G. & Young, J. A. –
Market orientation in the mental models of decision-makers: Two cross-border value chains.
International Marketing Review 27(1), 7-27, 2010.
Karhunen, L. J., Juvonen, K. R., Flander, S. M., Liukkonen, K.-H., Lähteenmäki, L., Siloaho, M., Laaksonen, D.E., Herzig, K-H., Uusitupa, M. I. & Poutanen, K. S. –
Psyllium fiber-enriched meal strongly attenuates postprandial gastrointestinal peptide release in healthy young adults.
The Journal of Nutrition, 140, 1-8, 2010.
Krutulyte, R., Costa, A. I. A. & Grunert, K. G. –
A cross-cultural study of cereal food quality perception.
Journal of Food Products Marketing, 15(3), 304-323, 2009.
Perez-Cueto, F. J. A., Verbeke, W. D. B., Marcia D. , Kehagia, O., Chryssochoidis, G., Scholderer, J., & Grunert, K. G. –
Food-related lifestyles and their association to obesity in five European countries.
Appetite, 54, 156-162, 2010.
Read more about publications here