Latest Events
MAPP Conference 2011
Understanding and creating the future markets for food: Challenges for research on customer relations in the food sector
The annual MAPP Conference took place Wednesday 16 November 2011 at Comwell Kongebrogaarden in Middelfart.
We had a very interesting and inspiring day where experts, with point of departure in current trends in the food sector, pointed out pressing research questions and ways of dealing with them.
Download slides from the conference
See photos from the conference
Step by Step Seminar
Step by Step seminaret 2011 er nu afholdt. Titlen var KAN VI ÆNDRE BØRNS PRÆFERENCER FOR SUNDERE MAD?
100 deltagere fra offentlige institutioner og private virksomheder deltog. Vi havde et meget vellykket seminar med spændede præsentationer af:
- Anette Kistrup Thybo, Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet
- Anders Lindelof, Institut for Folkesundhed, Aarhus Universitet
- Susanne Pedersen, MAPP, Aarhus Universitet
- Heidi Kildegaard, Institut for Fødevarekvalitet, Aarhus Universitet
- Per Mølller, Institut for Fødevarevidenskab/Sensorik, KU Life
- Merete Myrup Christensen, Arla Foods Amba
Du kan downloade præsentationer her
-
2011 MAPP Workshop
The 2011 MAPP Workshop took place on May 10-11, 2011.
We had a great workshop with insightful presentations and discussions and we thank all participants for joing us.
Once again the workshop was an international forum with 29 participants from Belgium, Denmark, Germany, Sweden, Norway, Finland, Spain, France, the Netherlands and Portugal.
See pictures from the 2011 MAPP Workshop at www.facebook.com/mappcentre.au
The workshop was held in Middelfart, Denmark. Participants arrived on May 10 for a joint dinner and networking and the workshop itself took place on May 11.
Professor Klaus G. Grunert, associate professor Lars Esbjerg and communications manager Julia Rolsted Stacey were responsible for this year's workshop where the topic was Consumer behaviour in retail settings.
-
Forskningens Døgn 2011
MAPP deltog i Forskningens Døgn 2011 med følgende fire aktiviteter:
LOVE WALLPAPER
Opgaven bestod i at skrive ens livret(ter) på et wallpaper. Vi havde placeret vores wallpaper sådan, at det hang ned af et bord, men det solgte ingen billetter. Til gengæld kom der gang i skriveriet, da vi lagde "papiret" på gulvet midt ved standen. Det var meget forskelligt, hvad folk skrev - is, kage, lasagne, afrikansk majsgrød, al mad... Det overraskede dog, at flere skrev, at de allerbedst kunne lide kaffe. Alle kunne her deltage.
VEJEN TIL MANDENS (OG KVINDENS?) HJERTE GÅR GENNEM MAVEN
Opgaven bestod i at svare på 10 spørgsmål, om hvordan man viser sin kærlighed til sin partner eller børn gennem mad? Det tog 5-10 minutter at deltage, og vi var kun et par timer inde i Forskningens Døgn, da vi kunne melde udsolgt. Interessen var stor, og deltagerne syntes, at det var sjovt at deltage. Vi stillede krav til deltagerne: De skulle være flyttet hjemmefra og lave mad i det daglige til deres partner eller barn/børn
VIS OS DIN KÆRLIGHED TIL MAD
Deltagere i alderen 15-20 år blev inviteret til at lave en collage om kærlighed til mad - via billeder, udklip, farver og tegninger. De skulle lave collagerne to og to sammen.
Deltagerne gjorde deres arbejde udførligt, og de var alle meget spændte på, om de vandt en præmie for den mest gennemførte collage. Jolanda Snÿder og Eileen Connelly deltog og vandt en lækker kurv, som de kunne nyde sammen i en hyggelig stund. Deres collage handlede om kærlighed og hygge.
SAMMENSÆT DIN EGEN KÆRLIGHEDSSNACK
Deltagerne kunne her prøve en kort online-test og fortælle os, hvad han/hun ville vælge, hvis han/hun selv kunne sammensætte og mixe en snack til en hyggelig stund med deres bedste venner.
Testen tog 10-15 minutter. Deltagerne skulle være mellem 10 år-18 år.
Kærligheds-chokoladekage
Vores stand inkluderede derudover en plakat med en opskrift på chokoladekage, og da flere spurgte, om de ikke gerne måtte få opskriften, lovede vi at bringe den her:
- 2 dl. mælk opvarmes med 25 g margarine i en mindre gryde. Du tager gryden af varmen lige inden det koger og tilsætter 6 spsk. lækker kakao. Rør blandingen fri for klumper og stil den til afkøling.
- Pisk 200 g. brun farin med 125 g margarine og tilsæt 2 æg. Det er vigtigt, at du pisker grundigt og kærligt.
- Vend 1 tsk. bagepulver i 200 g. mel.
- Tilsæt melblandingen i dejen skiftevis med din afkølede chokoladeblanding.
- Til sidst tilsætter du to revne gulerødder samt saften af 1 appelsin til dejen, og kagen er nu klar til at komme i ovnen.
- Du skal bage kagen ved 175 grader i 45 minutter.
Kagen skal lige køle af og trække, inden den spises af dine nærmeste.
-
- Claus Nisted, Gitte Laub Hansen og Klaus Toft Nørgaard
MAPP-konference 2010
Trends i fødevaresektoren 2010-2015, Vejle den 1. december 2010. Download præsentationer her
I forbindelse med MAPP-konferencen sammensatte en række forskere fra MAPP deres bud på trends i fødevaresektoren 2010-2010. De kom frem til følgende fire trends:
- bundling
- ansvarlighed
- fragmentering
- ægthed
Du kan downloade dokumentet her. God læsning.
MAPP-konference 2009
Hyggelige familiemiddage eller snack-helvede: Tendenser og muligheder inden for mad, familie og sundhed, Middelfart den 10. november 2009. Download præsentationer fra konferencen her
-
- Jacob Orquin, Sandra Stolzenbach and Jessica Aschemann-Witzel
MAPP Workshop 2010
Innovative methods in consumer behaviour, Middelfart on May 4-5 2010.
Researchers from eight countries participated and presented innovative research methods within consumer behaviour. It was an interesting workshop with fruitful discussions. Download presentations here
MAPP Workshop 2009
Food choice and sustainability, Middelfart on May 13-14 2009.
38 participants enjoyed innovative and interesting presentations on focused research results. Download presentations here
-
- Polymeros Chrysochou, Søren Askegaard og Dorthe Brogaard Kristensen.
Forskningsseminar 2010
Kan sundhed brandes?, Aarhus den 20. september 2010.
Download præsentationer fra seminaret her
Se Klaus G. Grunerts introduktion til Kan sundhed brandes? her
Læs pressemeddelelse her
Forskningsseminar 2009
Kan barrierer nedbrydes?, Aarhus den 3. juni 2009. Download præsentationer her
-
- Deltager i en af Cool Snacks-undersøgelserne.
Forskningens Døgn 2010
Maria Kümpel Nørgaard, Julia Rolsted Stacey, Karina Jappe og Trine Huvendick Andresen fra MAPP deltog i Forskningens Døgn fredag den 23. april 2010 på Aarhus Universitet: Bliv klogere på KROP OG KULTUR med følgende to aktiviteter:
Cool snacks
Hvad er det? Hvad kan du lide?
Ender dine mellemmåltider i skraldespanden? Hvad vil du gerne spise, når du bliver sulten hen på eftermiddagen: sundt eller usundt? Fortæl os, hvad du kan lide. Vi vil bede dig se på forskellige frugttyper og høre, om du får lyst til at smage produkterne. Kan du lide dem? Og er det noget, du kunne finde på at købe til dig selv eller til at dele med vennerne?
Unge og ernæringsmærkning
Bruger du oplysninger om fedt- og sukkerindhold, når du køber fødevarer? Hvordan synes du, man kan designe mærkninger, så også du får lyst til at bruge dem? Vi vil gerne invitere dig til at teste fire mærkninger og fortælle os kort, hvor lette/svære du synes, de er at bruge.
